Уорчестър
Уорчестършир или съкратено Уорчестър, е сос със сложен аромат и вкус, който се ползва за усилване на аромата в различни рецепти за храни и напитки. Сосът Уорчестър се оставя да отлежи поне 18 месеца, преди да бъде бутилиран. Често се използва в салати, ястия със стриди, пържоли от говеждо месо, но също и в коктейли като Блъди Мери. Ето и няколко популярни рецепти, приготвени със сос Уорчестършир.
1. Коктейлен сос
Използва се най-често за морски дарове, особено скариди и се приготвя изключително лесно. Просто смесете кетчуп, лимонов сок, хрян, сос Уорчестър и черен пипер. Коктейлът от скариди е готов!
2. Сотирани гъби
За тази проста и ефектна рецепта имате нужда от:
• гъби;
• масло;
• сол и черен пипер;
• зехтин;
• сос Уорчестър;
• чесън;
• магданоз.
Загрейте тиган и добавете маслото със зехтина. Когато маслото започне да се пени, добавете гъбите, соса Уорчестър и чесъна. Когато гъбите станат меки и кафяви, изключете котлона и поръсете със сол, черен пипер и магданоз.
3. Дресинг за салата Цезар
Необходими съставки:
• чесън;
• филе от аншоа;
• дижонска горчица;
• зехтин;
• сол и черен пипер;
• настърган пармезан;
• сос Уорчестър.
Всичко, което трябва да направите, е да поставите съставките в блендер и да ги разбъркате докато се смесят добре.